Agroturystyka czyli kwatera na Kaszubach, w najszerszym ujęciu, obejmuje wszelkie działania lub działania o charakterze rolniczym, które przyciągają gości do gospodarstwa lub rancza. Agroturystyka ma różne definicje w różnych częściach świata i czasami odnosi się konkretnie do gospodarstw agroturystycznych, jak na Kaszubach.
Gdzie indziej agroturystyka obejmuje szeroką gamę działań, w tym kupowanie produktów bezpośrednio ze stoiska rolniczego, poruszanie się po labiryncie kukurydzy, zbieranie owoców, karmienie zwierząt lub pobyt w pensjonacie na farmie. Agroturystyka, czyli kwatera na Kaszubach, to forma turystyki niszowej, uważana za rozwijającą się branżę w wielu częściach świata, w tym na Kaszubach. Agroturystyka oznacza przyciąganie gości do gospodarstwa do udziału w wydarzeniach i zajęciach, które są dodatkowymi zastosowaniami do podstawowej działalności gospodarstwa, w tym jedzeniem posiłku, noclegami, cieszeniem się otoczeniem gospodarstwa, edukacją na temat działalności gospodarstwa lub aktywnym zaangażowaniem w działalność gospodarstwa.
Kwatera na Kaszubach to każda działalność prowadzona na farmie lub ranczo, która umożliwia ogółowi społeczeństwa, w celach rekreacyjnych, rozrywkowych lub edukacyjnych, oglądanie lub czerpanie przyjemności z działalności wiejskiej, w tym rolnictwa, winiarni, ranczarstwa, historii, kultury i zbiorów – zajęcia własne lub zajęcia i atrakcje przyrodnicze. Działanie to działalność agroturystyczna oferująca kwatery na Kaszubach bez względu na to, czy uczestnik zapłacił za udział w działaniu.
